Renad Attallah: chef 11enne a Gaza

Benvenuta, Renad, una giovane chef che ha conquistato il mondo con la sua cucina e la sua resilienza. Presentata a Women in Food, l’evento che celebra il potere delle donne in cucina, Renad è un esempio di come le passioni possano davvero fare magia, persino in mezzo al caos.

Nonostante la difficile situazione a Gaza, Renad continua a cucinare, trovando un rifugio di serenità tra pentole e fornelli. Questa piccola chef ha catturato il cuore di milioni di persone sui social, raccogliendo oltre un milione di follower su Instagram. Ma come è iniziata questa avventura? Tutto è nato da un semplice piatto di cusciari.

Renad, con la sua famiglia di sette fratelli, cucina sul tetto di casa, lontano dalle distrazioni del palazzo affollato. Sua sorella è la sua complice principale, aiutandola a gestire i profili social e a creare contenuti che ispirano molti. La sua cucina è semplice ma creativa: un fornello da campo diventa il palcoscenico per piatti che raccontano storie di speranza.

La vita a Gaza è complessa, ma Renad e la sua famiglia affrontano la quotidianità con una sorprendente resilienza. “Quando gli aerei passano sopra, cuciniamo,” dice Renad, trasformando la paura in una danza gioiosa di sapori. Durante il mese del Ramadan, la cucina si trasforma ancora di più: dolci e piatti salati vengono preparati con ingredienti limitati, ma con una grande dose di amore.

Tra i piatti preferiti di Renad c’è la Maklube, un piatto palestinese che si cucina a strati, utilizzando quello che la terra offre: riso, patate, melanzane. “È come uno stufato di ricordi e speranze,” dice, mentre spiega con passione ogni passaggio della ricetta.

Renad sogna un giorno di tornare alla sua scuola, di camminere nel porto di Gaza, e di viaggiare. Ma soprattutto desidera pace. Grazie ai social, sente il calore di un abbraccio collettivo. “I miei follower mi danno speranza,” dice con un sorriso.

Come può il resto del mondo aiutare Gaza? Renad risponde che le donazioni sono cruciali, ma anche aumentare la consapevolezza è fondamentale. Ogni piccolo aiuto conta, proprio come ogni ingrediente in una ricetta. Mentre Renad prepara un’altra ricetta, il suo messaggio di forza e speranza continua a ispirarci.